No Centro do Rio de Janeiro, tem um espaço destinado a lanches em que é o próprio consumidor que se serve e faz o pagamento. É o Curto Café, um espaço que reúne algumas lojas de aluguel no Terminal Menezes Côrtes. A primeira vez que eu fui lá, não sabia que era assim e pedi a um dos funcionários para receber o meu pagamento, e foi ele quem me explicou. Os proprietários dizem que o consumidor paga de acordo com o valor que considera justo, tendo como referência um preço marcado no produto. É uma prática incomum no Brasil, e a maioria dos consumidores deve estar pagando corretamente, já que o local já existe há uns cinco anos, e até ampliou o espaço. O pão artesanal de lá é muito gostoso. fr
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